Все входящее сырье (мясо, рыба, молочная продукция) регистрируется в системе Меркурий.
Разработана и внедрена Программа Производственного Контроля и ХАССП - документированная система, которая обеспечивает идентификацию опасных факторов, установление критических контрольных точек и предупреждающих мер и внедрение системы проверок. Является признанной во всем мире методикой обеспечения безопасности пищевых продуктов, в соответствие с которыми постоянно проводятся лабораторные исследования, как входящего сырья, так и готовой продукции. Результаты исследований подтверждают качество нашей продукции, и отсутствие в ней химических пищевых добавок.